Zeebaars met gegrilde groente
Zet in ongeveer 50 min deze overheerlijke maaltijd op tafel waarvan 40 minuten oventijd nodig. Verder benodigdheden zijn 2 ovenplaten en een ovenschaal.
De Zeebaars bevat eiwitten (18,6 gr/100 gram), omega 3, B-vitamines, en vitamine D (1,9 microgram/100 gram , Magnesium (37,5 mg/ 100 gram) en Zink (0,75 mg/ 100 gram)
Ingrediënten 2 personen
- Zeebaars (bij voorkeur wild gevangen) a 400 gram
- 3 tomaten
- 3 uien
- 2 tenen knoflook
- 3 bospenen
- 1 courgette
- 1 doosje champions
- 1 paprika
De bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snij de uien in ringen en de tomaat blokjes.
Doe deze met wat zonnebloem olie in de pan en bak ze goud bruin. In de tussentijd maak de vis schoon als dit nog niet door de vishandel is gedaan en maak in de vis een paar gaten aan weerszijde. Hier doe je de gepelde knoflook in, en bestrooi de vis met wat zout en peper naar eigen smaak. Dan doe de tomaat en ui mengsel in een ovenschaal en leg hier de zeebaars bovenop. Voor de extra smaak zou je een scheutje olijfolie eroverheen kunnen doen. De vis moet ongeveer 40 min (hangt beetje van de grote af en blijf regelmatig kijken)
Snijd alle andere groente in parten naar eigen wens en leg deze allen, behalve de champions op een bakplaat met een velletje bakpapier eronder.
Dan naar smaak met kruiden en olijfolie besprenkelen. Ik gebruik hier altijd provenciaalse kruiden voor of italiaanse mix. (let wel op dat als je een mix gebruikt dat er geen toevoegingen van zout of andere E-nummers die niet nodig zijn)
De groente doe je ongeveer na 20-25 min bij de vis erbij, en na 10 min doe je dan de champions erbij.
Uiteraard zijn alle groentes mogelijk om in de oven te doen. Wil je deze niet in de oven doen dan kan je ze ook in de wokpan doen met bijvoorbeeld een kloddertje kokosolie om in de bakken.
Eetsmakelijk.
Heb jij aanvulling? Laat het hieronder weten met een reactie.
Bronnen
voedingswaardetabel.nl